Mouton Cadet Blanc is het resultaat van een bijzonder strenge selectie van wijnen geproduceerd in de belangrijkste gebieden voor witte wijn, Entre-deux-Mers. Dit gebied strekt zich uit van het punt waar Garonne en Dordogne in het westen samenkomen tot de grenzen van het Lot-et-Garonne departement in het oosten en van de Côtes de Blaye op de oostelijke oever van de Gironde. De Entre-deux-Mers is een enorm onregelmatig kalkstenenplateau, doorsneden door diepe nauwe valleien. De hoofdzakelijk aanwezige klei en kalkstenenondergrond is uitermate geschikt voor alle witte druivensoorten. De ondergrond van de Côtes de Blaye bestaat uit kalkrijke kleilagen op de heuvels langs de Gironde en zanderige klei en grind op het plateau dat op een hoogte ligt van 100 meter. De wijnen van het familiebedrijf Baron Philippe de Rothschild, s.a., tot de dag van vandaag geleid door Barones Philippine de Rothschild, zijn net zo goed een kunstwerk als een product van technische ervaring. Door de combinatie van traditionele wetenschap, ervaren medewerkers en de modernste technologie vormt Baron Philippe de Rotschild s.a. met vakbekwaamheid en toewijding de gaven van de natuur om tot ware kunstwerken en bronnen van genoegen.